BOISSONS À LA CARTE
BOISSONS À LA CARTE
Nous proposons une large gamme de boisson avec ou sans alcool.
Nous proposons une large gamme de boisson avec ou sans alcool.
Un bon repas implique une bonne boisson. Nous avons fait une sélection qui saura satisfaire le plus grand nombre. Passionnés par le vin, la bière, le Champagne, la carte change et s'étoffe régulièrement.
CHAMPAGNE
Étant en Champagne, la question ne se pose même pas ! Les bulles font partie de notre patrimoine génétique.
Toutes les gammes de prix et de couleurs sont disponibles pour satisfaire vos envies. En bouteille de 75 cl ou demi, ainsi qu'à la coupe.
De notre région : Drappier cuvée CHARLES DE GAULLE, Clérambault, famille Moutard.
Et pour compléter la gamme avec d'autres régions, Champagne Moët & Chandon, Champagne Pommery, Champagne Veuve Clicquot, Nicolas Feuillatte.
Les Bières
BIÈRES LOCALES
ET FRUITÉES
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"Je sais que la bière fait grossir et que je devrais y renoncer. Mais j'ai préféré renoncer à la coquetterie"
Michel Audiard.
Michel Audiard.
18 modèlesDE bières
carte du 12/01/2020
Bières Locale
Nous proposons des bières venant de Brasseries Artisanale, Auboise ou proche. Il est pour nous, très important de mettre en avant le travail d’artisans locaux.
Une carte mouvante
Notre carte change très régulièrement car nous sommes partisans du changement et de la nouveauté.
Qualité garantie
La réputation des bières que nous avons sélectionnées n'est plus à faire. A chacun d’apprécier sa bière.
Vin au verre et pichet
Nous proposons du vin au verre et au pichet, Rouge, Blanc et Rosé. Étant proche de la bourgogne il était évident de mettre aussi à la carte du Petit Chablis au verre.
N'hésitez pas à nous demander l'origine des vins.
Des vins originaux.
VINS D'INFUSIONS QUIN YU 2022 - CARAGUILHES
Un vin orange doté d'une palette aromatique incroyable, une cuvée pleine de délicatesse.
Les amateurs de Vins Oranges ne s'y tromperont pas, nous sommes sur une grande cuvée de "vin d'infusion". A la dégustation, la bouche est pleine et soyeuse avec une sensation de fraîcheur très agréable. Les notes évoluent sur les écorces d'orange, le pamplemousse et des nuances subtiles de fenouil et de pêche.
Une carte de vins extraordinaires
Passionnés par le vin nous vous offrons une gamme très étoffée de vins de France, du monde,BIO et sans sulfite. Plus de 40 références de vin. En bouteille de 75 cl et 37.5 cl pour certaines caves.
Côtes-du-Rhône, Gevrey-Chambertin, Aloxe-Corton, Auxey-Duresses, Chablis 1 er Cru Fourchaume, Zinfandel, et de nombreux autres térroir...
La carte du CHEF.La "PRESTIGE"
Pour compléter la première carte des vins, nous en avons mis en place une deuxième !
Pourquoi 2 cartes ?
Cette carte comporte des vins plus prestigieux, en quantités limitées.
L'objectif étant de la faire évoluer constamment.
Vosne Romanée 1 er cru les Suchots, Pauillac Grand Cru Classé, Chablis Grand Cru, Beaune Grèves Vignes de l'Enfant Jésus, et bien d'autre...
« Un petit verre de vin d'Alsace, c'est comme une robe légère, une fleur de printemps, c'est le rayon de soleil qui vient égayer la vie.. »
Christian Dior
« Chez nous, les hommes devraient naître plus heureux et plus joyeux qu’ailleurs, car je crois que le bonheur vient aux hommes qui naissent là où l’on trouve le bon vin. »
Léonard De Vinci
Je ne suis ni roi ni reine, mais je fais trembler le monde ?
Je suis le rhum
Je suis le rhum
Fait Maison
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Arôme : Banane Flambée, Menthe et Citron Vert, Litchi et Vanille Bourbon, Fraise et Vanille... Dés que c'est vide on change de parfum.
RHUM
ARRANGE
Les Nouveautés
Menu
La Prunelle de Troyes et Ratafia de Champagne ou cidre, des spécialités régionales de l' AUBE .
La Prunelle de Troyes est une liqueur à 40° élaborée à base de noyaux de prunelle. Elle est distillée depuis 1840, et sa recette a obtenu la médaille d’or à l’exposition universelle de Paris en 1900.
Elle se fabrique à partir de noyaux de prunelle qui sont broyés et mis en macération dans de l'alcool, avant une double distillation effectuée dans un alambic. Son secret de fabrication repose sur le mariage avec d’autres ingrédients naturels qui lui donnent sa complexité.
Sa fabrication s’effectue dans la distillerie du Cellier Saint Pierre, située près de la cathédrale de Troyes.
Elle se fabrique à partir de noyaux de prunelle qui sont broyés et mis en macération dans de l'alcool, avant une double distillation effectuée dans un alambic. Son secret de fabrication repose sur le mariage avec d’autres ingrédients naturels qui lui donnent sa complexité.
Sa fabrication s’effectue dans la distillerie du Cellier Saint Pierre, située près de la cathédrale de Troyes.
Le Ratafia de champagne est l'assemblage de moûts de raisins (jus) mutés avec du Marc de Champagne. Ce Ratafia Rubis Goyard propose des notes sucrées et épicées qui apparaissent au nez, alors qu’en bouche, ce sont les nuances de fruits confits et de gelée de coing qui prédominent.
Le saviez-vous ? L’étymologie la plus commune du mot Ratafia est l’expression latine « Rata Fiat » : « que le traité, le marché soit ratifié ». Autrefois, il était d’usage de partager un verre lorsqu’une affaire était conclue, on nomma donc Ratafia la boisson consommée à cette occasion
Le saviez-vous ? L’étymologie la plus commune du mot Ratafia est l’expression latine « Rata Fiat » : « que le traité, le marché soit ratifié ». Autrefois, il était d’usage de partager un verre lorsqu’une affaire était conclue, on nomma donc Ratafia la boisson consommée à cette occasion
